一间民宿的油泼面 一天卖了近千碗

11月9日，白鹿原影视城内的白鹿原王府·城墙精品客栈异常忙碌。除了住客满员，这里还接待了近300名游客，大家为的是吃上一碗店内的油泼面，而不少游客一人就吃了3碗。

当天，这间距西安市区车程一小时的景区内民宿，仅油泼面就卖出了近千碗。

“最关中”的油泼面出自给“白嘉轩”做面的大师傅之手

11月16日，华商报记者前往白鹿原王府·城墙精品客栈。记者看到，王府门口放着一条板凳，还有一幅海报，海报上是剧中张嘉译蹲着吃面的镜头。这张海报不但给外地游客直观地宣传关中美食文化，也让大家学着关中人蹲着吃面的样子，形成一种有趣的文化体验。

2017年，白鹿原影视城开业，同年王府客栈建成开业，而最能代表这里的美食无疑是油泼面。

王府民宿工作人员介绍：“当时我们各方打听当地谁做面做得好，有一个师傅来应聘。后来才知道，他正是给电视剧《白鹿原》剧组做面的师傅，剧中白嘉轩和村里人向全国观众呈现出的地道老陕美味，正是出自他的手。”

据了解，当时在剧组，做面的师傅并没有见到白嘉轩的扮演者张嘉译，因为他在不停歇地做面，剧组一煮就是几大锅，不仅供拍摄用，而且也供演员们解馋。

游客念念不忘的正宗老陕味

有不定期抽查的高标准严要求

11月9日，王府民宿接待了近300名来吃油泼面的游客，煮了近千碗面。地道的陕西娃、资深陕菜爱好者蛐蛐感叹道：“特别推荐这里的油泼面,第一次去吃时专门放凉了再吃，没想到面还是很劲道，味道也依旧好。”在深圳工作的康女士休年假期间来西安旅游，念念不忘这里的油泼面，她说：“我是《白鹿原》书迷，白鹿原影视城自然是攻略中的地方，却意外收获了王府客栈和油泼面。”

客栈餐厅经理笑言，王府油泼面有高标准严要求，身为民宿女主人的老板会不定期突击抽查，看质量是否稳定。工作人员介绍，这里的美食坚持向中外游客展示地道关中文化，就像王府客栈的豆腐汤，也是他们5次到乾县把豆腐汤吃遍，才找到正宗地道的大厨。她说：“去年冬天，老板带着厨师专程去请教，从选材到做法学习、改良。明年还要研发独一无二的非遗套餐，向世界各地游客展示属于陕西的文化。” 华商报记者 庄侃