厨师边嗑瓜子边做饭

华商报讯（记者 佘欣）厨师边吃零食边做饭，这一幕发生在一家饭馆厨房内。

“准备食材不戴手套，聊天口水乱喷，看着就很不卫生。”近日，胡女士反映南门世纪金花负一层白熊咖喱店，厨师在操作间做饭时有不戴口罩聊天等行为。

昨日13时许，华商报记者来到该店，透过玻璃，看到厨房内有3名厨师（两女一男）身着工作服，女厨师戴头巾，男厨师戴帽子，均未戴手套口罩。准备餐食期间，一男性工作人员未戴口罩手套,拿着胡萝卜削皮雕花，随后男厨师和一名女厨师开始嬉笑，边聊天边嗑瓜子，整个过程约20分钟。随后男性工作人员向出餐口送餐，其间没有洗手或戴手套等动作。记者问店内工作人员，对方称店家有要求，在操作间内必须戴帽子口罩等，厨师的做法违反规定，会和厨师长沟通并进行改正。

昨日下午5时许，长安路食药监所工作人员和商场管理人员到该店检查，“从规范来说，首先要着工装，操作人员要佩戴餐饮专用透明口罩或一次性口罩，操作间内吃东西肯定是不允许的，打闹嬉戏也是禁止的。”检查结束后，长安路食药监所白姓工作人员说，发现操作间工作人员确实没有戴口罩，厨房内有私人物品，“操作间里是不允许带进私人物品的，已经对他们进行纠正。同时，也会让商场就此事以点带面加强管理，提高食品安全意识。”

商场负一层经营部刘姓工作人员告诉华商报记者，11日上午会对整个负一层的餐饮店进行督促、加强学习，“让顾客有一个安全的用餐环境。”