多个电商平台牛蛙抽检抗生素超标

>>食品安全

多地牛蛙产品被曝抗生素残留超标

部分样本检出违禁兽药

记者暗访发现

部分厂家专门留一批无抗蛙应付检查

剩下超标蛙卖给外卖店、平台

目前多地已开展核查

封存相关产品送检

>>游玩安全

无统一标准、穿拖鞋也可体验

10岁孩子玩“飞拉达”撞向崖壁

“翻船概率50%

捞起来继续漂，包捞包活”

漂流景区私自加深水位、制造大落差

安全事故频发

食品安全、人身安全是最起码的民生底线

相关部门应持续加大监管力度

完善行业规范标准

重拳整治各类风险隐患

牢牢守住安全防线

牛蛙在一些餐饮饭店和餐桌上已成了热门食材，其产销链的检查和监督也越发重要。近日，媒体联合公益机构溯源调查发现，部分电商平台牛蛙产品多个批次抗生素超标，最高超标逾5倍，有样本检出禁用兽药呋喃唑酮。

今年6月，记者根据赴福建、广东、江苏多地溯源调查，从加工厂到销售端，从电商平台到线下食堂，一条“失守”的牛蛙产销链条浮出水面。

检测发现：

有3份药残超标牛蛙产品来自同一家供应商

2025年3月，一公益机构曾组织过一次牛蛙抗生素残留公益检测活动，对51批次牛蛙样品的抽检中，有21批次抗生素残留超标，超标率超40%。上述检出恩诺沙星残留超标的4批次牛蛙样品，有3份来自同一家供应商——东山县祺行天下供应链管理有限公司。而在今年初的随机送检中，该公司的一批次产品再次被检出不合格。

东山县祺行天下供应链管理有限公司位于福建省漳州市，工商资料显示，该公司成立于2023年，主要从事供应链管理服务和食用农产品零售等，主营品牌叫“恒祺”，可提供牛蛙的贴牌加工服务。

记者与负责人刘某取得了电话联系。添加微信后，记者要求先去仓库看一下货，刘某发来了下属工厂——东山县源兴水产有限公司的地址。

记者抵达时，工厂处于休息阶段，没有工人作业。一位员工打开厂区的一个冷库，取出部分袋装冻蛙产品进行介绍，产品外包装上的生产商均为东山县祺行天下供应链管理有限公司。

随后，记者在东山县主城区苏峰街907号祺行天下公司办公室，见到了负责人刘某。刘某介绍，公司的主营业务就是牛蛙的加工批发和包装销售，偏供应链的管理，活蛙主要来自周边省份。

对于牛蛙的抗生素残留问题，刘某称，高密度养殖过程中使用抗生素是很难避免的，公司不掌握牛蛙的休药期，重点关注牛蛙的成本和价格，也不会对所有批次的牛蛙进行第三方送检。

问及公司是否可以提供权威机构的检测报告。刘某称可以提供，第三方机构的检测一般一年做一次，合格报告拿来以后可以“用”一年。

加工企业：

半数是“易超标”的常规款牛蛙

用“无抗款”应付检查

记者连日调查发现，汕头市顺联水产有限公司和广东蛙嘟嘟食品有限公司在当地主营牛蛙的养殖、加工和批发销售业务，都曾是东山县祺行天下供应链管理有限公司的供应商。

汕头市顺联水产有限公司负责人陈某开车带着记者来到位于潮州市饶平县钱东镇新乡村附近的一处公司仓库，入口处未悬挂任何牌子，仅有一条狭窄的乡间小道相连。仓库里存放着大量加工好的冻蛙。

据陈某介绍，该公司会将牛蛙品类分为三种档次：出口产品、无抗产品和常规产品，价格依次递减，差距在千元每吨左右。所谓“无抗”牛蛙，就是各项抗生素药物残留均符合国家标准；出口产品品质最佳，几乎没有抗生素残留；常规款“就是（抗生素容易）超标的。”

陈某称，一些客户会选择使用无抗产品，也会使用常规产品，“因为有一些客户常规产品就可以用，卖去批发市场，一些市场都不需要‘无抗’的。”

陈某还称，面对监管部门，“搞一点‘无抗’（产品）应付一下检查就行了。”他说，养殖户也需要赚钱，无论是不是无抗产品，就算检测不合格，在价格上涨时，依然会有人收购。而常规款的流向，通常是外卖店。

陈某从公司冷库中拿出牛蛙产品介绍，有的牛蛙在冻库里放了2年左右，但一般会在包装袋贴上18个月保质期，“其实放三五年都没问题。”

陈某称，其公司供给东山县祺行天下供应链管理有限公司时，对方只要求低价，并未要求必须是无抗款牛蛙。

生产企业与养殖户：

所有牛蛙全都收

不管有没有药物残留

在广东蛙嘟嘟食品有限公司，公司负责人林某记者讲述了目前行业存在的灰色地带。

据林某介绍，规格较小的牛蛙基本上没有检测，但公司可以配合客户提供一些无抗的样品，方便送检过关。林某表示，在其公司内部，也会对牛蛙品质根据自检情况做出区分，分开生产和保存。

记者在该公司仓库，看到有一摞产品的外包装上被标记“无抗”字样。林某介绍，这就表示上述产品是达标的。

“如果你要普通货，非要一张出厂报告，我会给你做张‘合格’的质检报告，（可以）给别人看，但是我没有保证说你这批货没问题。”林某称。

与汕头市顺联水产有限公司负责人陈某的说法类似。林某表示，从收购的角度来讲，即便抗生素残留超标的牛蛙，也会因为养殖户跟公司是合作关系的缘故，公司会照样收购，“但我会用另外的方式去处理掉。”

林某承认，沙星类和呋喃类是最容易超标的两种药物，如果严格按照监管部门的要求，这两样是必检的。但如果牛蛙行情特别好的时候，包括他们在内的一些企业就不会去认真检测了，“只要有牛蛙，四只脚的，我就要。”

多平台牛蛙抽检：

抗生素超标、检出禁用兽药

记者在暗访牛蛙产业链的同时，也在一些电商平台上采买了部分牛蛙产品。检测结果显示，多个送检样本的抗生素超国家标准或含禁用兽药成分。

检测结果如下：

抖音平台“强强家水产”店铺销售的一款牛蛙产品，氟苯尼考检出值136μg/kg。产品外包装无任何标识。

多多买菜销售的一款牛蛙产品，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）509μg/kg，超标逾5倍。产品外包装上显示的生产商为东山县祺行天下供应链管理有限公司。

食行生鲜（总部位于苏州，一家主营生鲜电子商务的民营企业）销售的一款牛蛙产品，氟苯尼考检出值164μg/kg。产品外包装上显示的生产商为瑞胜食品（无锡）有限公司。

拼多多平台“猴哥牛蛙养殖场”店铺销售的一款牛蛙产品，氟苯尼考检出值278μg/kg，国家标准规定为≤100μg/kg；恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值211μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。产品外包装无任何标识。另一家名为“美味蛙牛蛙生鲜”店铺销售的一款牛蛙产品，呋喃唑酮代谢物检出值为3.42μg/kg，标准规定为不得检出。产品外包装无任何标识。需要特别指出的是，呋喃唑酮在牛蛙养殖过程中属于绝对禁用的“红线”药物，严禁在任何环节使用或检出。

此外，食行生鲜上一款由瑞胜食品（无锡）有限公司生产的牛蛙制品也被检出不合格。记者了解到，瑞胜食品的客户还包括当地的企事业单位和学校食堂等，而对于采买的活蛙一般也不要求第三方的检测报告。

专家介绍，不同兽药残留的风险差异很大：恩诺沙星和氟苯尼考在国家标准限量范围内是安全的，主要风险在于长期或大量摄入超标食品；而呋喃唑酮代谢物则因其明确的致癌性和遗传毒性，属于国家明令禁止检出的物质，风险等级最高。

乱象背后：

高密度养殖与监管困境

记者调查发现，牛蛙的产销链仍然存在不少灰色地带，从养殖端到生产销售端尚需规范。

农业农村部今年3月发布《牛蛙春季质量安全风险防范与科学用药技术指引》，要求在牛蛙养殖过程中要科学使用抗生素。须严格按照说明书剂量和疗程给药，轮换使用不同作用机理的药物，严格执行休药期，防止药残超标。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，牛蛙从养殖到长途运输，一直是密度高、应激强的状态，极易暴发红腿病、批量死亡。部分从业者为了压低流通损耗、保住自身利润，就铤而走险，就会违规超量用药、跳过休药期，甚至使用明令禁药。

朱毅介绍，像恩诺沙星这类喹诺酮类药物，并非完全禁用，合规、按量、严格执行休药期使用是安全可控的。但养殖、运输环节肆意加量、无视休药期，就会造成严重药物残留。而牛蛙的流通节奏快，凌晨到货、清晨入市，流转窗口期极短，极易出现监管滞后。朱毅建议，必须落实先检测、后交易机制，快检阴性直接放行，快检疑似阳性立刻截留封存、暂停流通，24小时内完成精准确证。确证无残留即刻解封、合理补偿商户正常损耗，确证超标坚决查扣溯源，绝不让问题水产流入百姓餐桌。

此外，监管重心也要前移，紧盯容易被忽视的养殖和运输暂养环节。对于电商平台，朱毅认为，平台方完全有能力把牛蛙从兽药残留高风险品类变成可验证的安全品类，多层检测把关，进入源头快检，到货即抽。

多地发布通报

已对涉事产品封存抽样送检

立即开展专项排查

8月3日，福建省漳州市东山县市场监督管理局、广东省汕头市澄海区市场监督管理局、广东省潮州市饶平县市场监督管理局分别发布通报：对涉事产品全面核查、封存送检。立即开展专项排查，严厉打击涉牛蛙产品违法行为，坚决维护消费者合法权益。 据澎湃新闻、央视

勇敢者游戏暗藏重重隐患

漂流、飞拉达等网红游乐项目持续火爆，但隐患重重：部分漂流景区私自加深水位招揽游客，甚至直言翻船概率五成；飞拉达尚无统一标准，准入要求宽松。诸多项目游离监管范围，缺少国标与安全检测，部分商家重盈利、轻安全，暗藏致命风险。

“翻船概率50%

捞起来继续漂，包捞包活”

央视曝光网红漂流乱象

有景区为追求刺激吸引游客

私自加深水位

“捞起来继续漂，包捞包活，翻船概率50%，挑战不可能！”正值暑期盛夏时节，峡谷漂流一跃成为当下最火爆的网红游乐项目。

在西南某省的漂流景区，记者按照要求穿戴好全套救生装备，跟随人流登上漂流船。漂流开启后，记者观察发现，大部分河道都是天然形成，未经过人工修整，水下暗礁乱石密布，皮艇时不时就会撞上礁石，尖锐石块刮擦船身，发出刺耳声响。

漂流进入水面狭窄河道，一处原本看似平静无波的水面骤然收窄，游客的船猛地撞上岸边礁石，瞬间在水面打起转来。紧接着便是一处高落差速降，一道大浪劈头砸来，皮艇被汹涌浪涛猛地掀翻，整船人翻进了河水里。

河道变化之后，湍急的水流导致几艘船翻船，可以看到，河面上都是被翻船甩进河中的落水游客，整整一分二十秒后，才有一艘救援船赶到游客身边。受水流吸力裹挟，救援人员费尽九牛二虎之力，才将游客拉上救援船，就在营救过程中，又有好几艘船接连翻覆。

近一个小时后，这趟漂流终于抵达终点。几乎所有下船的人都狼狈不堪，丢鞋丢手机的情况随处可见。近一半的游客多多少少受了伤，然而沿路工作人员却淡定地发碘伏。不难看出，这种状况，工作人员早已司空见惯。

景区司机告诉记者，现在看到的这些状况都还算好的，去年雨水太大，受了伤的游客基本是一车一车往外拉。

记者了解到，峡谷漂流这类游乐项目受多部门联合监管，整套开办要求分为行政审批资质、河道场地建设、防护装备标准、人员持证配置、安全运营管理制度、红线禁规六大板块，我国《大型游乐设施安全技术规程》明确规定，峡谷漂流水道水深应不大于1.2米，漂流水道内壁应光滑平顺，不应当有尖角等影响漂流筏运行或者乘客安全的缺陷，水道上方和两侧不应当有影响乘客安全的凸起和障碍。这些峡谷漂流，明显没有把合规安全运营放在第一位。

业内人士表示，这类漂流项目大多为吸引游客，刻意突破监管要求，私自加深水位、制造大落差；不少未通过合规审批的漂流项目甚至直接利用尚未改造完成的自然峡谷，水下大量暗礁、尖角都被水流遮挡，也未按要求做平滑钝化处理，安全风险完全不可控。 据央视

无统一标准

穿拖鞋也可体验

10岁孩子玩“飞拉达”撞向崖壁……

飞拉达也被称为铁道式岩壁攀登，是一种利用钢扶手、脚踏、固定缆索等器械在岩壁上行进的攀岩运动。

攀岩在我国属于高危险性体育项目，2013年5月1日，经国务院批准，国家体育总局等五部门发布《第一批高危险性体育项目目录公告》，明确将攀岩列入目录。

而飞拉达本质属于岩壁攀岩的衍生形式，理应按照高危体育项目落实严格的安全管理规范，项目本身与生俱来就存在较高的坠落、磕碰风险。

可记者实地摸排后发现，飞拉达作为网红新兴游玩项目，暂无统一的监管细则与建设运营标准。

各景区自行划定游玩准入标准，身高、年龄、体重、着装要求参差不齐。部分景区受利益驱使不断放宽限制，竟然默许低龄儿童参与这项高危运动。

在一家名为南江大峡谷的景区内，记者看到景区内的崖壁上，一位十岁左右、身高约1.3米的孩子，在费力地体验着景区开设的“峡谷通天”飞拉达项目。

孩子在陡峭岩壁行进格外吃力，多处卡点通行十分艰难，明显身高略显不足，每挪动一步都需要整个身体大幅度探出去，踮起脚尖才能够到下一个扶手。

安全带本身分量不轻，孩子几次尝试将安全绳卡进上方一节的卡口，可受限于身高与体力，全都以失败告终，就这么卡在原地四五分钟，也始终没有安全员前来指导救援。

最终孩子体力耗尽，竟发生了脱手！整个人瞬间向下坠落，重重撞向崖壁，一只鞋也不慎脱落。万幸孩子身后有一名成年游客，及时在下方将孩子拽住，才避免了一场险情发生。

在另一家风景区，记者发现两名未成年人满心欢喜地准备体验飞拉达项目。

但令记者担心的是，两个孩子竟穿着拖鞋，现场没有任何工作人员上前阻止或提醒穿拖鞋体验的风险，反而是熟练地递上了一卷胶带，让孩子们将拖鞋黏在脚上即可，明显已经不是第一次处理此类状况。

在重庆云阳龙缸景区，飞拉达项目使用的是三点式安全带。国家标准GB6095-2021《坠落防护安全带》规定，坠落悬挂用系带应为全身式系带，三点式安全带原本多用于低风险攀岩的辅助场景，像飞拉达这样的高危项目，全程存在高空坠落、悬空悬挂的风险，按照规范必须使用防护更全面的五点式全身安全带。

如果发生高空坠落事故，三点式安全带仅能固定下半身，使用者极容易上半身前倾从安全带开口处滑出坠落；即便没有发生整身滑落，整个人体的重量也会全部集中在腰腹与腹股沟位置，短时间悬挂就会压迫呼吸道与主动脉，导致人员快速窒息昏迷，大大提升救援难度与死亡风险。 据央视