每天一个西红柿有助于降血压

查出高血压，最让人纠结的是什么？不是每天吃药，而是什么都不敢吃，总觉得要严格忌口。

其实真不用这么委屈自己。一些家常食物，在均衡饮食的基础上，对辅助血压管理有积极作用，可以说自带“降压”属性。

经常吃西红柿的人血压更低更稳

2023年《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究显示，每天吃一个西红柿，有助于降低血压。其中对1级高血压患者（收缩压140-159毫米汞柱和/或舒张压90-99毫米汞柱）的效果尤为显著。该研究纳入7056名参与者，年龄在55-80岁，其中82.5%患有高血压。研究人员根据他们每天食用西红柿的情况分为四组：

最低组：每天吃西红柿少于44克；

中间组：每天吃西红柿44-82克；

中上组：每天吃西红柿在82-110克之间；

最高组：每天吃西红柿超110克。

研究显示，较高的西红柿摄入量与高血压风险降低36%存在关联。在1级高血压患者中，这种关联尤为明显。不仅如此，另一项研究观察到，即使少量摄入西红柿（每天10-13克），新发高血压发病率也会降低。2022年，中山大学的研究人员在《营养素》上发表的一项研究显示，西红柿摄入量与患高血压之间存在J形关系，每天摄入10-13克西红柿的人群，高血压风险相对最低。这个量相当于大约每周吃1个普通大小的西红柿。要知道，很多人查出高血压后，医生会让他们调整饮食以及生活方式。从这个角度看，每天吃个西红柿，或许是最简单、最不费力的改变之一。

西红柿3个核心营养素都能稳血压

西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……做菜的时候顺手切个西红柿扔进去，就能让菜品别有一番风味。如果没时间做菜，还可以直接生吃。

西红柿这么受欢迎的食材，到底有哪些营养成分在“默默出力”？中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫2025年在科普中国刊文介绍了西红柿的营养优势和健康益处：

矿物质钾：西红柿的矿物质钾含量还不错，为179毫克/100克，比大白菜的含量高，属于高钾低钠的食物，对控制血压很有帮助。

胡萝卜素：西红柿的胡萝卜素含量为375微克/100克，是大白菜的近5倍。这种成分对眼睛和皮肤健康都很有益。

番茄红素：番茄红素属于胡萝卜素的一种，这种成分具有抗氧化性，能帮助清除体内多余的自由基，让人更好地保持年轻态；也能帮助身体抗炎，维持正常的免疫力；还能保护心血管健康，帮助降低总胆固醇和“坏胆固醇”。

多项研究发现，许多常见的水果、蔬菜都有降压作用，比如香蕉、苹果、绿茶、鸡蛋、辣椒、核桃、豆类、奶类、全谷物等等，但必须说清楚——是“辅助”，不是“替代”药物。对于高血压患者来说，可以把它们当作日常饮食的一部分，而不是“吃了就能停药”的捷径。

该看医生就看医生，该吃药就按时吃药。真正管用的血压管理，从来都是药物、饮食和生活方式一起配合，少一样效果都“大打折扣”。 据人民日报健康客户端