用对了美味又保健

辣椒、大葱、生姜、花椒、茴香……可别小瞧这些调味料，它们不仅可以丰富菜肴口感，还具有特殊的保健价值，不妨经常把它们加入到菜肴中。

一、辣椒——帮助降血压

相关慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物，可以预防高血压。辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。

二、大葱——通鼻、缓解感冒

如果平时有鼻塞、感冒等症状，可以把葱白捣烂，抹在鼻子下面，这样很快就可以让鼻子通气，缓解感冒。另外，用葱须泡水喝，可以发汗，也有缓解感冒的功效。

三、生姜——止呕、助眠

生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药。生姜素有“治呕圣药”之称，不管出于什么原因导致反胃呕吐，生姜都有非常好的治疗效果。比如晕车，乘车时可以吃上2片生姜，就会感觉舒服多了。生姜还能促进消化液分泌，保护胃黏膜。把生姜切成姜丝，放入布袋里，放在枕边，可以帮助失眠患者入睡。

四、大蒜——杀菌

不少研究已表明，大蒜具有杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑制作用，具有一定杀伤力。

五、花椒——护嗓、止咳

每天都吃冰糖梨或者花椒梨，可很好地保护嗓子。把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒粒扔掉，只吃梨就行，花椒梨还有止咳的功效。

花椒叶也可凉拌，在吃之前先焯一下水，去味，然后再加入盐、酱油、陈醋、蒜泥等各种调料简单调味，拌匀后装盘即成。花椒叶适合胃部及腹部冷痛、寒性痛经等人食用。

六、茴香——缓胃疼、助消化

有的人手脚冰凉，稍微吃点凉东西就肠胃难受，可以吃点茴香。茴香是温性的，有温中散寒的功效，可以帮助缓解胃寒。

而且，茴香也有助改善消化功能，缓解气滞、气逆引起的胸闷、打嗝、肠痉挛、腹胀等情况。

七、小茴香——助眠

日常抓一把小茴香放入布袋中，再加入小茴香一半量的食盐，封口后摇匀，睡觉时放在枕边，小茴香中含有的茴香醇、茴香醚等成分可以发挥镇静神经的作用，从而改善失眠。

八、胡椒——缓腹痛、止腹泻

胡椒分为黑和白两种，一般来说，黑胡椒调味作用稍好，白胡椒药用价值更高。

有些人一受风寒就容易肚子痛、拉肚子，是由于肠胃虚寒造成的，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下，就能缓解。

黑胡椒温补脾肾的作用明显。如果经常在早晨拉肚子、腰怕冷、小便清长，以及胃阳不足引起的胃部不适等，都可以在平时做菜时放点黑胡椒。 据健康时报