童趣经济升温

六一儿童节即将到来，各大餐饮品牌纷纷开启节日活动的预热模式，筹备六一活动，旨在为孩子们带来难忘的节日体验，也为家长提供一个亲子互动的平台。

在近年的节日营销中，肯德基推出的“可达鸭”周边产品和麦当劳的对讲机玩具等受到广泛的欢迎和追捧，这些成功的案例让餐饮界深刻认识到“玩具周边”和“IP联名”等营销手段的重要性。餐饮品牌们开始意识到，儿童市场不仅仅是一片广阔的蓝海，更是一个充满潜力和商机的新领域。

携手经典IP

玩转童年记忆

今年六一，肯德基再次与“宝可梦”强强联合，5月18日推出儿童节联名款“儿童节宝可梦超大玩具餐”。此次联名玩具共有6款，包括波克比款储物桶、耿鬼款游戏机、谜拟丘款声控玩具、皮卡丘款CD机、可达鸭款互动音乐盒，以及宝可梦款接接乐。这些玩具颜值高、可玩性强，一经上市，深受大家欢迎。麦当劳在5月22日推出任意消费+38元得“麦乐鸡薯条对‘酱’机”的活动，另外还有麦乐鸡薯条的挂绳和贴纸。5月27日，德克士与加菲猫联名，推出相关周边套餐，并且购买相关加菲猫联名套餐可得加菲猫汉堡发声捏捏乐玩具，再加19元可得加菲猫主题猫窝一个。

必胜客与三丽鸥联名、华莱士与葫芦兄弟联名、塔斯汀与巴啦啦小魔仙联名、奈雪的茶与天线宝宝联名、太二酸菜鱼与蜡笔小新联名、海底捞与熊出没联名……众多餐饮品牌都在与知名IP展开联名合作，以此作为营销发力的新策略。一方面，这种限时限量的联名活动为顾客带来了独特的节日仪式感和紧迫感，有效激发了消费者的购买热情。另一方面，联名IP的合作模式能够充分发挥双方品牌的优势，共同打造出别具一格的产品和活动体验。

童趣经济升温

大小孩童共绘消费盛景

“好可爱，永远喜欢玩具！”上大三的小李将肯德基六一联名的玩具加了背带改成斜挎包，“小时候我就喜欢宝可梦，现在大学快毕业了还是喜欢啊，看到它就会想到童年很多美好的回忆。”“小时候都是考试考得好了求爸妈带我去吃肯德基，现在工作了，吃肯德基基本上是忙的时候赶时间吃。刚吃了六一联名的套餐，拿到那个玩具，突然就觉得时间真快，我长大了啊。”程序员小王感叹。

餐饮企业精心策划的儿童节活动，不仅吸引了小朋友们的目光，也迎合了成年消费者的童心未泯。这些活动为大朋友们提供了一个回归童年、释放压力的平台，让他们在特别的日子里，与小朋友一同体验节日的快乐与童趣。

陕西师范大学教授、中国民俗研究学者朱立挺表示，与儿童相关的食品，食材一定要优质，要安全，要有产地追溯。其次，儿童食品要有功能要求，要对身体成长有益处。其三，儿童食品一定要味道好、形象好，愿意被接受。儿童市场是一个很大的市场，餐饮企业，尤其是陕西的餐饮企业大多数只做到了表层营销，即简单的祝贺类的文字和促销，并未将IP与品牌很好地结合。所以在这个领域，陕西的餐饮企业可做的事情很多。必须深入地与民俗文化结合，与知名品牌结合，更新理念，做出真正的文创产品。

新餐饮时代

跨界思维引领营销潮流

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，IP联名带来短期的关注与火爆，餐饮门店若想真正积累高黏性、高复购率的忠实客户，对儿童餐进行深度研究与开发，才是长远的、沉淀客户的方法。

朱立挺指出，餐饮市场上“IP联名”已经成为三大新营销手段中最关键的一种方式，因其易操作、可控制，还能转化产品、拉动销售额，因此成为品牌最受欢迎的手段。2023年，可谓是餐饮品牌的跨界营销之年，各大餐饮品牌与影视剧、博物馆、奢侈品、动画IP、音乐IP、体育IP……打造了众多联名爆款，开启了万物皆可“跨”的新时代。“但如果运用得不好，只看重IP联名的新奇特效应，不深入研究，把IP联名看成快营销手段，肯定效果不佳。因此，要将IP联名用好，必须有自己的专属文化、有专属人群，有特殊调性，而不只是品牌+IP的简单联名。要坚持长期营销策略，帮品牌建立其他手段做不到的文化专属场。”

文和友是餐饮界跨界的一个代表，文和友CEO冯彬表示，“对于文和友，我们最开始的想法就是做餐饮，挣点钱，再把赚来的钱投到喜欢的事情上去。艺术也好，文化也好，电影音乐也好，都想着去尝试。后来，我们发现这些事情其实是可以结合在一起做的。不一定要分开，也可以揉在一起看，慢慢就变成了文和友现在的样子。”

中国饭店协会会长韩明指出：“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。” 华商报大风新闻记者 曲丽莉 实习生 黄煜青