小麦依赖运动诱发过敏 这种情况千万别忽视

近日，微博话题#吃面后健身26岁姑娘突然休克#登上热搜，引发网友热议。傍晚，小琰（化名）在吃了一碗葱油拌面后，没休息多久，便前往健身房健身。可运动开始没多久，小琰就出现皮肤发红发烫，伴随头晕乏力、呼吸困难等症状。在紧急送医抢救后，经过血清过敏原检测和皮肤试验，小琰被确诊为“小麦依赖运动诱发严重过敏”（WDEIA），通过相应处理，小琰才转危为安。

听说过牛奶过敏、鸡蛋过敏、花粉过敏，吃小麦竟然也会过敏？小麦依赖运动诱发过敏又是怎么一回事？如果发生过敏应该如何紧急处理？针对这些疑问，华商报大风新闻记者采访到西安医学院第一附属医院皮肤科副主任医师党云。

小麦中含有多种致敏蛋白

小麦与运动联合引起致病反应

“在临床中，小麦引发过敏的现象其实并不少见，尤其在以面食为主的北方。”党云介绍，据世界粮农组织报告，90%以上的食物过敏由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳海产品、花生、大豆、核果类和小麦等八大类食品引起。而据另一项研究表明，小麦作为人类主食之一，在所有过敏食物排行榜中位居第一。“因为小麦中含多种致敏蛋白，造成人体器官产生不同的小麦过敏症状。”

那么，什么是“小麦依赖运动诱发的严重过敏反应”？党云表示，小麦依赖运动诱发的严重过敏，是食物过敏的一种特殊类型，它与一般食物过敏相比症状相对更重。当然，顾名思义，它的发病需要致敏原小麦与发生运动两个关键因素，单独进食或运动均不会导致过敏反应，只有两者短时间内联合才会引起严重过敏反应的发生。“当前，随着我们生活方式的改变以及科技的发展，过敏性的疾病越来越多，加之全民健身理念越来越盛行，这一类的疾病呈现逐年上升的趋势。”

海鲜、坚果也可依赖运动诱发过敏

生活中隐藏的过敏原切勿忽视

党云介绍，小麦依赖运动诱发过敏又称为“食物依赖运动诱发性严重过敏反应”，指暴露于某种食物过敏原后，若运动就可诱发严重过敏反应，但不运动就没有过敏反应症状。除小麦外，多种食物过敏原如海鲜、坚果等均可导致本病发生。

“一般在饮食后运动的数分钟或1小时内，会伴随出现一些临床症状。反应轻微的患者，皮肤可能出现发痒、风团样皮损、血管性水肿。严重者，可能与皮肤症状伴随出现消化道和呼吸道黏膜的损害，进一步出现头晕、胸闷、甚至昏迷。”因此，一旦出现过敏反应，症状轻微者，可口服息斯敏等抗组胺类药物。一旦出现胸闷气短等不适症状，应立即前往就近医院，寻求医生的帮助。

党云提醒，在日常生活中，如果在食用某类食物后出现皮肤瘙痒、荨麻疹，甚至腹泻等肠道症状，可以前往医院进行过敏原检测。一旦检测出对某种食物过敏，应从生活上进行干预控制，尤其是隐藏的过敏原切勿忽视。“以小麦过敏为例，对于小麦过敏的患者，生活中应完全回避对小麦过敏原的接触，如面包、面条、饼干等。此外，像我们生活中的调味品，如酱油、醋、豆瓣酱、料酒中也会含有小麦的成分。甚至含有小麦蛋白的洗护类产品，同样需要完全回避。” 华商报大风新闻记者 孙夏