降降降！猪肉真的降价啦

受“猪周期”和“非洲猪瘟”影响，猪肉价格自去年开始坐上了“火箭”，20元、30元、40元……引发高度关注，频频登上热搜。如今，猪肉价格真的降啦！近两个月来，持续回落的猪肉价格，让人终于可以挺直腰板，在猪肉摊前大喊一声，“老板，来一斤排骨”。

十几元一斤的猪肉重现市场

“现在前尖卖25.8元一斤，已经降好多了，以前都是卖30多块的，五花肉等也都降了，就是降多降少的区别。”在北京丰台区一家菜市场，卖肉的商贩告诉记者。摊位里的黄色价签显示，大五花33.5元一斤，前肘22元一斤，腔骨卖到19元一斤。

“肉价确实有变化，像前尖相比上个月便宜了差不多3块，但肉馅、五花肉就没咋变动，五花肉、小里脊肉都还是30多元。”经常来这里卖肉的居民向记者表示。在丰台区一家大型超市内，不同部位的猪肉装在包装盒里，贴上打折标签放在了一起，一些居民围着打折猪肉细细挑选。“这些肉都是打6、7折。”工作人员解释。

记者注意到，一盒350克的带皮五花肉原价35.70元，促销价是24.99元。此外，悬挂的黄色标牌上显示，猪肋排专享会员价25.8元一斤，带皮后腿肉促销价23.8元一斤。不只是北京，在河南、山东等地，都有居民反映猪肉价格有所回落，部分地方居民甚至吃到了20元以下一斤的猪肉。

猪肉批发价两个月跌超两成

近期猪肉价格上的变化，在数据上体现得更为直观。

“截至10月第4周，猪肉价格环比已连续8周下降，同比自10月份第2周起出现下降。”农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示。

聚焦到10月份第4周，全国活猪平均价格29.82元/公斤，比前一周下降3.6%，同比下降23.0%；全国猪肉平均价格47.66元/公斤，比前一周下降3.2%，同比下降18.6%。

分地区看，北京猪肉价格环比上涨，重庆、安徽、福建、山西、湖北等28个省份价格下降，海南价格持平。华南地区猪肉平均价格较高，为51.04元/公斤；东北地区较低，为43.47元/公斤。

梳理发现，猪肉价格在近两个月已跌超两成。据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2020年第43周(10月26日-10月30日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.12元，相比第36周(8月31日-9月4日)的47.16元，降幅达23.4%。

另，商务部最新数据显示，10月26日至11月1日，猪肉批发价格每公斤39.26元，跌破40元大关，并连续10周出现下降。

猪肉价格为何蹭蹭往下降？

“猪肉价格出现下跌，主要源于生猪供应量趋紧的形势得到明显缓和，供应开始缓慢增加。”生猪预警网分析师冯永辉告诉记者。

冯永辉说，2019年9月份是母猪存栏的拐点，按照生理周期推算，会在2020年9、10月份出现肥猪供应的拐点，之后供应会越来越多，只不过增加的幅度和节奏，前期会较慢，后期可能会较快。

据农业农村部总经济师魏百刚介绍，前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场，复养了1.34万个空栏的规模养猪场。到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%；能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%。

除了生猪生产恢复，进口猪肉和中央储备肉的投放亦增加了市场猪肉补给，平抑了猪肉价格。数据显示，今年1月至9月我国共进口猪肉328.6万吨，同比增长132.2%。根据华储网以往公告统计，截至9月底，年内已投放35次中央储备冻猪肉，累计投放量达60万吨。

“随着前期规模养猪场产能快速扩张，中小户补栏及二次育肥意向提升，生猪出栏叠加了上来。而10月双节需求作用消退后，市场供需失衡局面不断加剧，业内对后期市场看空情绪增强，养殖端出栏意愿不断加强，推动猪价快速下滑。”卓创资讯生猪产业分析师王凌云解释。

春节可以吃到平价猪肉吗？

猪肉价格回落固然可喜，但网友们最关心的是下跌态势能否持续，啥时候能回到以前的10元一斤，过节时可大口吃红烧肉、啃猪蹄、喝排骨汤。

“今后一个时期，猪肉供应形势会越来越好，有信心实现全年生猪产能基本恢复到接近常年水平的目标。”农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华说。

陈光华表示，经过专家分析和测算，综合考虑生猪生产恢复情况、猪肉进口、消费需求变化等因素，明年元旦春节期间，猪肉供应量同比会增长30%左右，价格总体上将低于上年同期水平，不会再出现价格大幅上涨的情况，能保障过年期间老百姓碗里不缺肉。

“虽然生猪供应迎来拐点，大的方向已经发生逆转，但并不意味着猪肉价格一路下跌，预计会保持波浪式下跌的节奏。”冯永辉说，春节前受需求变化影响，价格会有一定幅度的反弹，但反弹幅度不会特别大。

“后期随天气不断转冷，市场对肥白条需求逐渐提升，预计11月生猪价格或先震荡下调后微涨整理。受拉尼娜影响，12月份南方地区或加速进入冷冬，腌腊灌肠活跃度提升，叠加春节前深加工企业备货意向增大，市场供需双向增量，预计生猪市场存在一定的上涨可能，但空间或相对有限。”王凌云指出。

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商务部：猪肉供给将持续改善 明年下半年有望恢复到常年水平

11月7日，商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示，预计后期猪肉供给状况将持续改善，到2021年下半年有望恢复到常年水平。

猪肉价格方面，王斌表示，目前猪肉价格已经低于去年同期水平，虽然仍处高位，但回落速度较快。

王斌透露，中国肉类进口规模大幅增长，预计今年全年肉类及食用杂碎进口总量将突破950万吨，创历史新高。据介绍，来自欧洲地区的进口猪肉仍占主要地位，今年1至9月份，中国自欧洲进口猪肉同比增长107.3%，其中，自西班牙进口猪肉增长135.9%。

猪肉供给方面，王斌表示，中国疫情防控向好态势持续巩固，在国家稳定生猪生产、保障生产供应的一系列政策作用下，目前，生猪和能繁母猪存栏量已经恢复到正常年份的80%以上。由于养殖效益仍较可观，养殖户补栏积极性仍很高。预计后期猪肉供给状况将持续改善，到2021年下半年有望恢复到常年水平。

猪肉需求方面，王斌表示，目前猪肉价格已经低于去年同期水平，虽然仍处于较高水平，回落速度比较快。随着冬季来临，肉类消费逐步进入旺季，元旦、春节期间市场需求将进一步增加，预计2021年猪肉消费量将比今年有明显增加。 综合新华社、中新网