第十届中国陕菜文化研讨会8月7日召开

2020年，疫情对各行各业冲击巨大，餐饮业面临着大洗牌与行业重组，是危机，也是重塑行业的转机。面对如此窘境，有品牌意识的企业均在寻求出路，行业更要“破冰行动”，重整旗鼓，逆势而上。

8月7日，第十届中国陕菜文化研讨会暨陕菜产业发展创新高峰论坛即将召开。本次大会，以“探究陕菜全产业链发展之策，做强做大陕菜品牌创新工程”为宗旨；以“应疫而战，应运而生，逆势而上，破解危局”为主题。集结智库，共同为陕菜全产业和品牌企业的长期发展拓展思路，为跨行业创新融合搭建平台。

陕菜的发展绝不是某个行业的繁荣,而是涉及到农业生产、制造业、物流冷链、人才培养、企业经营、服务业创新、文旅融合的大产业。多年来，陕菜网励志践行做陕菜文化传承创新的领导者，转眼望去，十年弹指一挥间，回顾过去，没有遗憾，未来依旧充满激情。

■第一届：让陕菜回归大众视野

2011年，第一届陕菜文化研讨会的主题是“弘扬陕菜文化暨陕西官府宴研讨会”,这场会议让在当时稍显陌生的“陕菜”进入到餐饮业、媒体与公众的视野中，与会专家和学者谈的最多的是陕菜的历史与技艺，陕菜的辉煌与文化。

■第二届：陕西官府菜传承保护研讨会

2012年、2013年，第二届、第三届陕菜文化研讨会陆续召开，对陕菜的文化整理工作逐年开展。2013年由中国陕菜网联合大唐博相府文化艺术酒店共同主办的“陕西美食探秘之旅”正式启动，“用味蕾与脚步丈量陕西，对散落在三秦大地上的陕西饮食进行系统的挖掘和整理”，一场席卷陕西的陕菜热到来。

■第三届：陕西官府菜文化沙龙

自2013年10月13日至今，多少次从晨曦中的大雁塔出发，陕西美食探秘之旅走过了西安、渭南、咸阳、宝鸡等85个站点。拥有餐饮会员企业200余家、注册个人会员4000余人、活动参与者19000余人次、整理陕西菜品2000多道。

举办陕西官府菜文化沙龙等活动，对陕菜进行了系统性的梳理和宣传，同时通过网络、报纸等各种媒体掀起陕菜的宣传热潮，使更多的国人了解陕菜、关注陕菜和支持陕菜。

■第四届：大数据时代下的陕菜力量

2014年，第四届陕菜文化研讨会“大数据时代下的陕菜力量”，是里程碑式的一届会议，在大唐博相府文化艺术酒店会场参会的人员多了很多新面孔，他们是分布在全省做陕菜的企业家。不同于往届以陕菜大师和文化学者为主体的会议结构，企业家的到来带来的是对陕菜市场份额的期望。

■第五届：陕菜网App启动仪式

2015年，第五届陕菜文化研讨会参与了对企业菜品的调整。对地方陕菜整理销售的陕菜企业家们，带着更多的厨师长来到会场，对陕菜的市场转化走出“闺阁”，对厨师培训展开讨论。同时，陕菜网App正式启动。

■第六届：北京陕菜协会成立

定位聚焦、产品调整，交流心得、分享经验，资源共享、相互扶持。2016年，第六届陕菜文化研讨会在北京召开，同时北京陕菜协会宣布成立。

■第七届：中国的陕菜力量

2017年，第七届陕菜文化研讨会“中国的陕菜力量”优质陕菜企业集体发声，奏响陕菜企业的最强音。

■第八届：让陕菜照亮远方

2018年，第八届陕菜文化研讨会“让陕菜照亮远方”，来自海外的陕菜企业代表、文旅专家群贤毕至，展开“陕菜+旅游”陕菜产业多方向探索的经验与可能性讨论。

■第九届：陕菜产业的品牌力量

第九届陕菜文化研讨会暨2019陕菜产业发展高峰论坛以“陕菜产业的品牌力量”为主题，清晰聚焦“产业”这一关键词，旨在探讨陕菜全产业链发展大计，推进陕菜品牌创新工程建设。建立陕菜智库，为振兴陕菜出谋划策、整合资源，推动陕菜全产业链融合发展、打造品牌，为陕菜产业做强做大奠定了夯实的基础。

十年探索，十年积淀，尽管在2020年的疫情重压下，餐饮业举步维艰，但依旧逆势而上，勇往直前。

2020年8月7日，第十届中国陕菜文化研讨会暨陕菜产业发展创新高峰论坛，将带来更多实干性内容和创新性思想。精彩不容错过，诚邀您的参加！

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