冬补 你到底懂不？

枣

全家一律补“大枣” 小心帮倒忙

大枣具有很好的养生保健功效，但是吃红枣也有很多禁忌。专家表示，大枣属于药食同源之品，有独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时起不到保健作用，还会帮倒忙。所以，大枣不能乱吃。

痰湿偏盛者、爱上火者

感冒初期、糖尿病患者少吃枣

枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。宝鸡市第三人民医院消化内科王文泰介绍，中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。

“大枣虽好，也有禁忌。”王文泰表示，以下4类人，最好少吃或不吃大枣。痰湿偏盛者，这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物；

爱上火的人，这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油；感冒初期患者，感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复；糖尿病患者，大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

吃完枣1~2小时后

再吃高蛋白食物

“吃枣后不要马上吃高蛋白食品。”宝鸡市人民医院临床营养科营养师李梅表示，枣中含有大量维生素C，而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收。一般在吃完枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品。特别要注意的是，枣不能跟海鲜类的食物同吃，食用过量会引起食物中毒。

动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。因此红枣也不要与动物肝脏同食。

此外，服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。

过量食用难消化

一次最好别超过20枚

“大枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚。”王文泰说，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。此外，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。枣皮消化起来比较困难，吃枣时一定要将枣皮嚼烂。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意，腐烂的大枣不要吃。 华商报记者 李琳

茶

选一杯正确的茶 过一个温暖的冬

冬天越来越冷，泡上一杯或浓或淡的茶，热热地一口一口喝下去，既暖身又暖心，真是舒服极了。那么，冬季喝茶有什么好处？应该喝些什么茶？喝茶要注意什么呢？近日，华商报记者采访了相关专家。

如何选茶

最好喝经过焙火的茶或者温性茶

茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素等几百种成分，可以调节生理功能，能发挥多方面的保健和药理作用。宝鸡市人民医院中医科医生魏格玲介绍，冬季气温低，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。喝茶可以祛寒暖胃，增强抗寒能力，兴奋中枢神经，增加运动能力。还可刺激胃液分泌，帮助消化，消除疲劳，促进新陈代谢。不同的茶保健作用各不相同，最好根据体质选择适合的茶。

哪些茶适合冬天喝？从事茶叶工作十余年的茶艺技师李伟介绍，从养生保健的角度来讲，冬天最好喝经过焙火的茶或温性的、较少刺激性的茶，例如渥堆的黑茶、焙火的乌龙茶、红茶、陈放多年的老茶和老白茶等。

黑茶减肥 乌龙茶抗衰老

红茶生热暖腹刺激小

那么，怎么判断自己适合喝哪种茶呢？李伟介绍，黑茶有减肥作用，适合冬季控制体重。乌龙茶含有大量的儿茶素，有抗氧化、延缓衰老的作用，而且其去油脂、助消化的作用有时甚至强于普洱熟茶。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可以生热暖腹，而且冬季坚持用红茶漱口能杀菌消炎，直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶是一种全发酵茶，刺激性小，特别适合睡眠不好的人和肠胃、身体比较虚弱的老年人。

另外，红茶也是调味茶，可以根据喜好适当加入牛奶、奶精或果汁，在冬天喝既温暖又可口，别有一番风味，上班族在下午感觉困倦时喝上一些调味红茶也可以缓解压力、解除疲劳。陈放多年的老茶也有暖胃、生津止渴的作用，但要注意选择保存得当、无异味、未变质的。

喝茶禁忌

宜温不宜烫

宜热不宜凉

“对普通人来说，一日饮茶12克左右，吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。不过尽量少饮浓茶，多饮浓茶会伤胃。”李伟特别指出，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。冬季饮茶宜热不宜凉，最好要保持一定的热度，因为茶汤热饮时，香气十足，冷了之后，则香气减弱，且由于茶汤放置太久，也会因接触空气而产生氧化现象，味道欠佳。

此外，不要空腹饮茶，冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。 茶具最好选择散热慢的紫砂茶具。

不适合喝茶的人群

孕妇、经期女子、老年人

虽然茶有清头目、醒昏睡、化痰消食下气和利尿止泻的作用，但是仍有一部分人群是不适宜在冬季喝茶的。

魏格玲介绍，孕妇不宜喝茶，由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的；经期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血；老人冬季少喝茶，茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。 华商报记者 李琳

谷

真“全谷物”才健康“纯天然”多是炒作

随着人们越来越重视健康，食品商家也开始在健康饮食上大做文章，各种标榜着“纯天然、全谷物、不添加防腐剂”的食品，备受人们欢迎，掀起不小的饮食营养的热潮。但是这些食品，真的能够带来预想中的健康吗？

全谷物受欢迎 要看清成分表

粗粮对身体有益的观念早已深入人心，各大超市都有标着“全谷物、纯粗粮”等字样的食品，声称含有精选谷物，可补充膳食纤维，调节膳食平衡，养颜减肥。不少市民喜欢将其作为早餐或者夜宵来食用，既能够获得粗粮带来的营养，又方便快捷。

宝鸡市营养学会一级营养师王亮介绍，市面上常见的像燕麦粥一类粗粮速溶饮品，选用的大多属等级较差、成本较便宜的原料，例如碎米或存放比较久的谷物等。这些东西经过加工、磨粉后，营养素很容易流失，靠它来摄取谷物当中的膳食纤维根本不实际。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。在成分表首位标有“全麦”“全谷物”字样的，相对比较纯正。

粗粮能量棒、粗粮饼干、纤维饼干是很多女性的零食首选。王亮介绍，粗粮食品膳食纤维含量应≥3克/100克，或≥1.5克/100毫升，但市面上粗粮棒或饼干很少达到这一标准。有些所谓的“粗粮食品”，甚至只是在精白米面中加了点麦麸。建议市民，获取粗粮的正确途径，应当是杂粮粥、杂粮饭和五谷豆浆等。

高价纯天然多为炒作

“纯天然无污染”这句话经常在各种食品宣传中出现，许多消费者明白，很多食品根本不是“纯天然”，但仍然愿意花高价购买标有“纯天然”等字样的食品。超市里印有“纯天然”或“天然”字样的食品主要包括肉蛋类、加工食品，如水果干类以及打着标签的果蔬。

王亮说：“‘纯天然’很多都是噱头，相对而言，天然形态、加工程序少的食品，健康价值损失比较少。比如新鲜的苹果比粗加工的苹果干更有价值，苹果干又比深加工的苹果果脯更有营养。” 华商报记者 张甜甜

拍

新人冬补太过火？小心关键时刻化妆难

拍婚纱照前半个月要忌口

随着天气越来越冷，却依然挡不住恋人火热的爱情，不少准新人依然选择在冬季拍摄婚纱照，唯美的雪景、时尚的街景，伴随着新人的微笑成为冬日里最明媚的一缕阳光。

小心进补多上火 化妆也难遮挡

宝鸡市某大型婚纱摄影中心摄影师陈先生介绍，在冬季不仅不妨碍拍摄婚纱照，婚纱照当中的雪景还会增添唯美浪漫，可以说是可遇而不可求的好时机。

在冬季放弃婚纱照拍摄的主要原因是天气寒冷，其实在拍摄之前，新人都是穿着羽绒服在外面，只有在拍摄的短短几分钟时间需要穿着比较单薄，工作人员在拍摄结束也会第一时间为新人送上热水、暖水袋等。

拍摄中，摄影师会与新人互动，缓解寒冷。工作人员会建议新娘选择拖尾的盖住腿的和有小披肩的礼服，这样女孩可以在裙子底下穿上保暖裤，肩膀也不会太冷。建议新人在拍摄前特别准备保暖贴片贴在腰腹，暖手宝也是必不可少的。

但是冬季天气寒冷，很多人会选择吃一些进补的东西，但又经常上火，特别是在嘴部周边出现一些红肿，即使化妆也非常不容易遮挡。因此，新人在拍摄婚纱照前半个月就要开始忌口，并且多喝热水。更不要在拍照前感冒，会导致精神状态比较差。

冬天拍婚纱照以雪景和街景为主

陈先生说：“冬季的婚纱照，虽然角度不同风格不同，但多以突出温馨的情景为主。”拍摄雪景一般选在下过雪后，天气比较好。摄影师选一个点来拍摄，飘散的雪花可以后期添加。

除了雪景外，冬季在宝鸡拍摄婚纱照比较常见的地方就是植物园，很多人都认为冬季大多数植物都已凋谢，其实不然，冬季的傲雪红梅、苍翠的青松，都可以成为照片亮点，湖光、古塔婚纱照中常见景物。

街景在婚纱摄影当中以其时尚的氛围而广受欢迎，并且不同季节的街景，有着完全不同的效果，现如今依然非常受欢迎。

陈老师介绍，冬季的街景没有夏秋绚烂，更多是一种宁静感，夜晚的街道、林立的高楼，街景之中的情侣，正是在印证灯火阑珊之间，蓦然回首的温情。 华商报记者 张甜甜