除草剂为什么不会杀死农作物？

现代农业的一个显著特点是科技化，各种除草剂又是科技化中不可或缺的一环。提起除草剂，一个大大的问号总会盘旋在很多人脑海中：除草剂作用是除草，农作物本来也是“草”，为什么除草剂能杀死杂草却不杀死农作物呢？其实这里面大有学问，今天我们不妨揭秘一下。

首先需要纠正一个认知盲区：并不是所有的除草剂都不伤害农作物。农业科学中，除草剂分为两大类，灭生性除草剂和选择性除草剂。除草剂杀死杂草而不杀死农作物的，其实指的是选择性除草剂。而灭生性除草剂，对杂草、农作物都是“一视同仁”。

灭生性除草剂

为什么在我们印象里，使用了除草剂却没发现农作物受损害呢？这个问题，其实就和灭生性除草剂的使用方法和选择性除草剂的作用原理有关系了。我们先看灭生性除草剂。

事实上，灭生性除草剂也会对农作物造成损害。而现实中它没有造成实质损害，主要是施撒时运用了一定技巧。比如某些类型可以在播种后出苗前使用，利用农作物和杂草在土壤中所处深度不同杀死杂草。玉米、大豆、棉花等大粒种子的播种深度一般超过3-4厘米，而杂草多在0-2厘米发芽。所以在使用类似甲草胺、唑嘧磺草胺等灭生性除草剂时，药剂会被土壤吸附滞留在表层，因此能够杀死杂草而对农作物无害。也可以利用杂草和农作物的根系深度不同，使用类似除草剂除杂草。

除了利用根系深度，还可以利用作物和杂草生长的时间差。比如水稻地机械旱田直播，早整地后播种，在水稻出苗前1-2天喷洒百草枯防除已出苗杂草。有的时候，喷洒的农药接触到作物会造成伤害，那么就可以使用定向喷雾法或防护设备，使农药尽量不接触、少接触或接触作物抗药性强的部位，以减少伤害。甚至可以把灭生性除草剂涂抹在杂草上，虽然麻烦一些但针对性高效果好且不伤农作物。

选择性除草剂

选择性除草剂喷洒的时候是不会区分杂草和农作物的，它们不伤农作物主要利用了以下原理或技术。

第一种是生理性选择原理，即作物和杂草对除草剂有“代谢差”。比如水稻等很多作物中高活性的谷胱甘肽-S-转移酶（GST）和细胞色素P450单加氧酶能快速将类似苄嘧磺隆转化为无毒水溶物排出体外；而类似鸭舌草等很多杂草，缺乏此类解毒的生理机制最终会死亡。这种属于作物可以自行解毒的类型。还有一种类型，属于除草剂对作物无毒害作用，但在杂草中可以转化为毒性物质。比如均三氮苯类除草剂，本身没有除草作用，但杂草吸收后可以转化为强除草作用的西玛津。本质上讲，上述两种原理都是生理性选择原理。

第二种是形态选择原理。某些作物的形态特性，避免了受到伤害。例如玉米叶片上冲、叶鞘紧包茎基，使喷雾药液不易滞留；大豆子叶厚、真叶具绒毛，可以降低药液渗透。而狗尾草这类禾本科杂草叶片平展、角质层薄、无保护结构，因此药液易附着渗透。类似的种种特性，可以帮助作物避免受到某些选择性除草剂的伤害。事实上，就形态选择原理而言，针对尖叶、阔叶的选择更常用、更容易理解。因为作物也好杂草也罢，基本分为尖叶、阔叶两种。而选择性除草剂很多，有的只对尖叶植物有毒害作用，有的只对阔叶有作用。如此一来，就可以在种植尖叶作物时喷洒阔叶除草剂，种阔叶作物喷洒尖叶除草剂，这就是明显的形态选择原理。

除了上述两种原理，其实还有一种技术，它的界定有些模糊，可以说利用了选择性除草剂原理也利用了灭生性除草剂施用原理（或者说，也许可以归类为灭生性除草剂）。这种技术的做法是，喷洒除草剂（这一类除草剂对作物有毒害作用）的时候，搭配特定种类的解毒剂。解毒剂的作用，是可以避免除草剂伤害作物，其原理比较复杂，比如某些可以极大增加作物对特定除草剂的解毒作用。

可以看出，除草剂的分类和作用机理其实并不复杂，但实际应用中涉及问题颇多，比如何种除草剂适用于何种作物、喷洒条件或解毒剂的选择等等。当然，完美的除草剂是不存在的。不管灭生性除草剂还是选择性除草剂，都需要根据农业科学使用，才可以达到最优效果。 苏晓斌/文 栏目策划/宁峰