西北首个！美团在西安开启政企协同共治新模式 外卖新规加速落地

近日，西安市市场监督管理局与美团正式签署《网络餐饮食品安全共治备忘录》，双方围绕商户资质审核、后厨环境卫生、食品安全风险防控等关键环节，建立常态化合作机制，打造“政府监管+平台自治+社会共治”三位一体治理体系。这是西北地区首次实现外卖食品安全领域的政企深度协同，也标志着外卖新规在西北进入实效落地阶段。

数据互通、科技赋能

构建七大共治机制

本次备忘录明确了七大闭环共治机制，涵盖沟通协同、数据联动、科技赋能、社会参与、专项整治、应急处置、能力建设，形成全流程常态化治理体系。

在沟通协同方面，双方建立季度联席会议制度，重大事项随时召开专题会商，打通政企高效联动渠道。在数据联动上，监管数据与平台数据实现互通共享，定期核验商户经营资质，对异常行为双向快速通报、闭环处置，从源头防范风险。

科技赋能方面，美团开放“食安智能监测平台”“小美评审团食安巡检”“一镜到底核验”三大工具，依托大数据和AI技术，精准识别后厨违规、资质过期、超范围经营等问题，为监管部门靶向执法提供支撑。同时，双方共建骑手食品安全监督员队伍，通过“随手拍”和投诉举报渠道，激活群众、骑手、社会多方监督力量。

此外，双方联合开展专项整治，建立24小时食品安全突发事件快速响应机制，并常态化组织政企双向培训，提升专业治理能力。

全国共治体系加速复制

多措并举守护放心外卖

西安政企协同监管平台的上线，是美团食安政企共治体系在全国加速铺开的缩影。美团近期正式上线全国首个“食安政企共治平台”，实现每日滚动更新食安线索，监管部门可在线查询骑手上报、消费者评价、平台巡检等多源线索，实时掌握辖区商家食安状态，并支持在线协查和治理下线。共治平台上线以来，已与全国70余个监管部门建立食安数据共享共治机制。

2025年，美团推出“明厨亮灶”专项计划，设立专属流量专区，推动阳光厨房走向全国。目前，美团明厨亮灶已覆盖超过40万商家，并将后厨实时视频与监管部门系统深度融合。执法人员可远程核查，消费者也可在手机端观看后厨直播，提升可视化监管与消费信任。

在社会化监督方面，美团鼓励骑手参与“随手拍”，畅通消费者投诉功能，相关线索及治理结果实时推送至监管部门，形成风险预警与督办闭环。在各地监管部门指导下，美团建立“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，包括业务经理巡检、商家自检、AI巡检、第三方飞检等四道平台巡检，以及骑手“食安随手拍”、1500万“小美评审团”用户参与“食安评审官”等两道社会巡检。过去一年，美团累计开展线下巡检130余万次，推动超过2.4万商家完成门头及后厨问题整改。

针对违规商家，美团与监管部门通过共治平台建立信用信息双向推送机制。行政处罚、高风险预警等信息实时推送至平台，平台据此调整商户信用评级，情节严重者予以下线，并将处置结果回传监管部门，实现“监管推送—平台执行—结果回传”闭环，有效解决违规成本低、惩戒难落地的问题。依托智能大模型，美团还结合商家举报、骑手线索和平台数据，主动预警黑灰产线索，重点打击伪造证照、协助违规上线、一店多开等行为。

4月17日，美团在行业内率先发布“放心外卖”十大举措，围绕商家准入、透明经营、多方共治三个环节，全面升级外卖食品安全治理体系。美团外卖食品安全负责人表示，守护外卖食品安全需要全流程全链条覆盖，平台将继续推进证照验真、明厨亮灶、骑手随手拍等举措，持续完善政企共治机制，为消费者打造放心外卖体验。 华商报大风新闻记者 汤晓燕