焦岱大集年味浓

春节将至，人们忙了起来，要做各种准备迎接新年的到来。最先动起来的是置办年货的脚步。在乡村，年货最全的地方就是年集了，吃的、穿的、用的……一应俱全。不少人对过年的回忆，是小时候的一串糖葫芦、一碗香辣的豆腐脑、一串鞭炮的劈啪声或者一副副大红的春联……

浓浓的年味，热闹的大集，承载着人们对新年的期盼以及对美好生活的向往。“农历三六九，焦岱集上走。”想要感受乡村年集氛围的，不妨去蓝田县焦岱镇体验一下——

2025年1月22日，农历腊月二十三，小年。上午8点，记者赶到焦岱镇，首先感到最大的变化就是街道上划了不少的停车位，还有村民索性把自己的麦田变成临时停车场，站在马路边招呼自驾前往的车辆停车，“焦岱大集”本来就人多，何况是年集，猜得出来一会肯定是车辆拥挤，人潮涌动，所以必须先找一个合适的停车地。

喜庆的音乐、此起彼伏的叫卖声和街道两侧琳琅满目的商品，拉开了大集序幕。卖衣服的、卖春联的、卖瓜果蔬菜的，还有各式小吃摊点，占据了有利位置，忙着布置准备，迎接到来的客人。

据了解，焦岱集市有几百年的历史，如今的集市主要分布在两条并行的南北大街上，中间连接着几条东西走向的小街，各种同类商品相对集中在某一区域。

烂牛肉、荞面饸络、洋芋粑粑是吃货的最爱。焦岱街头有不少现场制作洋芋糍粑的摊位，木槌捶打土豆的声音此起彼伏。“这是蓝田的名小吃，一个集（一天）能卖出去几百碗，制作方法是先把土豆洗干净去皮，再上锅蒸熟。最重要的一步是捶打土豆糍粑，将土豆放在石碾盘上，用木头捶打40分钟，捶打的力度也要刚刚好，这样口感更软糯。”陈师傅向记者介绍，他已经在这卖了好几年了。

烂牛肉指的就是焦岱牛肉，是焦岱大集的招牌，逛了大半个集市，记者发现卖熟牛肉的有很多家，当地老乡介绍，吴家牛肉最有名气。记者又穿过层层人潮，找到吴家牛肉摊位，果然围满了人，有询价的，也有直接要份切好的牛肉开吃的。

吴家牛肉第四代传人王娟告诉记者；“我们的牛肉色鲜肉酥香，不管是当地乡党还是外地游客都要来吃上一碗牛肉，喝半斤酒，有滋有味的。三六九集上走，半斤牛肉半斤酒，一吃幸福又长久，我们一个集下来，能卖1000斤。”

在集市上，还看到了年节文化中必不可少的花馍，颜色喜庆，造型各异，个个都像艺术品。馍店老板屈俊丽介绍，她家蒸花馍已经有20年了，进入腊月，花馍销售就进入旺季。旁边还有一家卖杂粮馒头的老板告诉记者，她每天能卖1500个。

中午11时，前来赶集的人已把焦岱镇集市挤得满满当当，集市上大人小孩摩肩接踵。摆着各类小吃的后街尤为热闹，人们在赶集的同时也要享受一下蓝田美食。一家“红豆饭”摊位的餐桌前挤满了人，红豆饭配一碗热乎乎的萝卜豆腐菜，吃下去暖胃又暖身。最繁华的十字路口是小吃摊位区域，豆腐脑摊位前，已经挤满了客人。摊主说，她们早上6点出摊，逢集一天能卖4大缸。

甑糕摊位前热气腾腾，软糯的糯米、香甜的红枣和芸豆，层层叠叠，每一口都饱含着甜蜜与满足。还有那刚出锅的麻花，色泽金黄，咬起来酥脆可口，人们提着一袋袋麻花，准备作为走亲访友的伴手礼。

在焦岱集市后街的另一头，摆满了各类手工打造的木凳、案板、擀面杖，铁器等。一位民间艺人把自己制作的龙凳、虎凳摆放在路边，别致的造型吸引着过往的路人。

集市的另外一端，是一片红色的海洋。春联摊位上，墨香还未散去，喜庆的红纸黑字，写满了对新年的美好祈愿。“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，摊主热情地向过往的人们介绍着每一副春联的寓意，选购的人络绎不绝，手中拿着精心挑选的春联，就仿佛握住了一整年的福气。

下午时分，人们买好了蔬菜、肉类等，带着满满的收获，踏上回家的路。

焦岱年集，是众多农村年集的一个缩影，这里不仅仅是一个购物的场所，更是情感的纽带。在这里，邻里乡亲们碰个面，热情地打个招呼，分享着过去一年的收获与喜悦。年轻人扶着老人，家长带着孩子，一家人漫步在集市中，感受着浓浓的年味。 华商报大风新闻记者 陈团结 文/图