治大文旅 若烹小鲜

如何平衡好网红打卡地的“火候”

和市民生活的“柴米油盐”

考验相关部门管理智慧

火了

小南门早市成为网红打卡地

众多外地游客去早市小吃摊排队

礼让

理解游客想体验陕西风味的心

有市民改去超市买菜

推荐

热心网友推荐同款市井气集市分流游客

挖掘更多宝藏旅游地

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专家建议不妨为本地人开拓新的交通路线、便民区域与购物商圈

打开“小红书”，关键词搜索“小南门早市”，综合排名前两位的帖子是“城墙下的烟火气·小南门早市攻略大全”“西安小南门早市2023最新攻略！”博主们还将西安小南门早市上卖的各色小吃逐一打星推荐，标注分量和价格，可谓是干货满满。西安小南门早市就这样火了，最明显的变化是街头摊点的人多了，甚至出现了排队买菜盒的情形。

事实上，这样的场景在西安并不少见，钟楼小区内的豆沙饼、环城西苑里的月亮桥、回坊里的烤肉胡辣汤，都成了外地游客的打卡地。一时间，有市民戏称，“外地人都成了熟悉烟火气的老西安了。”

4月10日清早，华商报记者也赶了一趟小南门早市，挤进这份烟火气里。

>>现场

小南门早市里人挨人

早餐摊子前排长队

10日早8时许，记者刚进入含光门门洞就看见有不少人。门洞旁就有一家挂着旗子招牌的甑糕，老板在摊位上竖着一个泡沫板，上写到“排队往后面”。从含光门开始，沿着顺城南路西段向东走至勿幕门（小南门），这一段便是小南门便民早市。公告牌上，明确小南门早市长342米，摊位数量120家，早6点-9点销售。一路走来，有卖蔬菜禽蛋水果的，有卖早点的，还有卖拖鞋服饰的，人挨着人，吆喝声、叫卖声，热闹非常。

博主们推荐的各色小吃主要集中在勿幕门下，南四府街、报恩寺街、太阳庙门街十字周围，周围居民将其称为小南门里侧十字。从勿幕门到十字处大概有80米左右，有卖豌豆黄、葫芦鸡、蜂蜜凉糕、蓼花糖等特色小吃。十字周围，有油茶麻花、菜盒肉盒、胡辣汤、豆浆包子等早餐摊子。

时间过了9时，小南门便民早市含光门至勿幕门这一段的商户已收摊。但小南门里侧十字周围，早餐摊子前仍排着长队。周围居民称，十字周围在饭店门口摆的早餐摊位与早市摊位不沾边，早餐摊位向饭店交月租，清早的这一段时间饭店不开门租出去后用来摆摊。

十字以东的太阳庙门街上，一家绝味菜盒摊位前的队伍最长。队伍里有两位年轻女士来自湖北，早7时许就来到了小南门早市。“从抖音上刷到的，小南门早市是我们西安旅游计划里的一项。绝味菜盒摊位前的人最多，就决定排这个队了。”

有一位老先生蹲在队伍旁，身侧放着几个小吃袋子。记者上前得知他来自四川南充，和家人一同出行，老伴正在排菜盒的队。

哪怕不排长队，其他早餐摊位前也有人驻足留步。有结队的几个年轻人站在油茶麻花摊位前，向老板询问价格。“我们是长春人，4月8日到的西安。在早市上走了一圈，小吃大都在10元左右，经济实惠还能尝到陕西风味。”

>>摊位老板

豌豆黄8点多就卖完了

让顾客改天来早点

小南门里侧十字有一个“老城门豌豆黄”摊位。8时40分许，老板不断向上前的顾客说着：“抱歉抱歉，卖完了，明早您再来拿新鲜的。”老板说，8时10分左右，豌豆黄已卖光，4月8日、9日的周末更是人挤人，早早都卖完了。“春节过后，顾客就特别多，除了老顾客，还有外地游客、周边大学生等。年前摆摊，老顾客在9点撤摊之前都能买上，在小南门撤摊后我们还有剩余的会去回民街继续卖。现在算供不应求了。”

记者询问了河南胡辣汤、肘子夹馍等多家早餐摊位，老板均表示未涨价。肘子夹馍的老板娘称，周末有一位外地游客，直接在店里买了10个肘子夹馍上了飞机。

9时，小南门早市散场后，仍有城管工作人员驻守在小南门里侧十字。一位城管工作人员说，小南门早市在社交媒体上突然就火了，周末两天人最多，人挤人根本走不动，外地游客不少。小南门早市与里侧十字的早餐摊互相带动，周末的人排队得拐几个弯。

>>本地居民

早市是这个城市烟火气的缩影

蒋先生今年84岁，就住在附近家属院。蒋先生称，自己1991年搬到此处居住，最开始卖菜的都是散户，在街道上没有固定地点。后来基础设施完善后，小南门早市至今也有20多年了。“人这么多有两三个月了，周末儿子开车接老伴前往南新街。勿幕门下堵实了，只能慢慢挪了出去。人多之后，我就不去早市上买菜了，会多走两步去超市买。”

李先生65岁，住在四府街居民楼。打小就生活在小南门，他对周围特别熟悉。“小南门早市附近卖的都是百姓饭，谈不上高档，打个尖可以。单纯夹馍，就有肘子夹馍、孜然炒肉夹馍、牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍好几种。菜盒、玉米饼都是去年来的，十字西北角的手工凉皮店，资历比较老，有二三十年了。”李先生说，“小南门早市、夜市形成了固定点，周围的居民就聚在此处买菜吃早点。朝西双仁府南油巷也有菜市场，全天开放。周围还分布有多家超市，当地人散散步也能去超市买菜。这是西安这座城市烟火气的缩影。”

上午10时，李女士坐在环城公园石墩上与周围人聊天，身侧放着从小南门早市上买来的绿菜。李女士称，“每天清早在小南门早市卖完菜后，在环城公园溜达一圈。平日里就习惯了菜市场人多，很少在摊子上吃早餐。在早市，某些品类的蔬菜会更便宜一些。”

各方声音

专家

火了的地方更应增强人文情怀与民间智慧

西安石油大学人文学院教授方亭表示，近年来，各地文旅产业高速发展，文化富民、旅游惠民的观念深入人心，同时，外来客影响本地人生活的曝光也层出不穷。一方面，文旅产业需大力加强基础设施建设，倡导绿色环保理念，积极促进文旅产业健康优质发展，为本地人开拓新的交通路线、便民区域与购物商圈；另一方面，本地人应秉承“有朋自远方来，不亦乐乎”的古训，力争做本地文化大使，让景于客，礼让外宾，增强网红打卡地的人文情怀与民间智慧。

西安石油大学新闻系李臻老师专门研究“文化产业”，她表示，这个其实很难有平衡，为了当地经济特色化发展，在网红效应下才有了网红打卡地，这也是城市文化规划的一部分，而且全国大多数网红打卡地大多针对的是外地人，该怎么分流呢？有传播必定有影响。建议在宣传上加强有质量的引导，使得有些网红点热度分流。

网友

来早市更多的是想体验西安老百姓的生活

记者在小红书博主发布的小南门早市帖下，看到有本地网友评论：

A网友：“如果喜欢小南门这种市井气的朋友，推荐去赶八仙庵、西仓、伞塔路一条路的集。”

B网友：“外地人来旅行可能更多的是想体验西安老百姓的生活，逛早市是什么样的，可能就是想尝尝，大家小时候父母买完菜顺带提回来的早餐。你的稀松平常对外地人来说可能是难得可贵的烟火气”。

也有网友评论：“小南门早市是普通菜市场，住得近的可以去，远一些的就不必了。” 华商报记者 常彭朵 文/图